Cochifrito o cuchifrito: receta tradicional crujiente
¡Disfruta del Cochifrito o cuchifrito, una receta tradicional crujiente y deliciosa! Prepara este plato en un abrir y cerrar de ojos y sorprende a tus invitados con su irresistible sabor y textura crujiente. ¡Una comida perfecta para compartir en familia y dejar a todos con ganas de más!
Ingredientes necesarios
¡Vamos a preparar un auténtico cochifrito que te dejará con ganas de más! Para ello, necesitaremos algunos ingredientes clave. Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a preparar este plato, ¡fue una experiencia inolvidable!
Lo primero que necesitaremos es carne de cerdo magra. Te recomiendo encarecidamente que uses carne ibérica, ya que le dará un sabor único y delicioso a tu cochifrito. Necesitarás aproximadamente 500 gramos. Una vez que tengas la carne, córtala en trozos pequeños, de unos 2 centímetros de lado.
A continuación, necesitaremos condimentos para potenciar el sabor de la carne. Utilizaremos una cucharada de pimentón dulce, una cucharada de comino molido, dos dientes de ajo picados, una cucharada de orégano seco y una cucharada de sal. Mezcla todos estos ingredientes en un bol y añade la carne, ¡asegúrate de que quede bien cubierta!
Por último, necesitaremos aceite de oliva virgen extra para freír la carne.
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Preparación del cochifrito: ¡Una delicia crujiente que te encantará!
Hace años, mi abuela me enseñó a preparar el auténtico cochifrito, y desde entonces, ¡es uno de mis platos favoritos! Sigue leyendo para descubrir los secretos de esta deliciosa receta.
Lo primero que debes hacer es seleccionar y cortar adecuadamente la carne. Te recomiendo usar carne de cerdo magra para obtener el mejor sabor y textura. Una vez que tengas la carne, córtala en pequeños trozos, idealmente de unos 2 centímetros de lado.
A continuación, marina y condimenta la carne para potenciar sus sabores. En un recipiente, mezcla la carne con ajo picado, pimentón, sal y un chorrito de aceite de oliva. Déjala reposar durante al menos una hora para que los sabores se integren perfectamente. ¡Te aseguro que el resultado será una explosión de sabor!
![elaboracion cochifrito o cuchifrito crujiente elaboracion cochifrito o cuchifrito crujiente](https://cochinilloalhorno.com/img/elaboracion-cochifrito-o-cuchifrito-crujiente-211.webp)
Por último, fríe la carne utilizando la técnica adecuada para conseguir una textura crujiente y deliciosa. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los trozos de carne y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. ¡No olvides escurrir el exceso de aceite antes de servir!
El cochifrito es perfecto para servir como tapa o acompañamiento en tus comidas. Pruébalo con un poco de arroz blanco y una ensalada fresca, o simplemente disfrútalo solo para saborear su crujiente textura y delicioso sabor.
Receta
Cochifrito tradicional
Tiempo de preparación: 1 hora
Descubre cómo preparar un delicioso cochifrito, un plato típico de la gastronomía española con una textura crujiente y sabores intensos.
Ingredientes
- 500 g de carne de cerdo ibérico
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino molido
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de sal
- 1 taza (250 ml) de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones paso a paso
- Corta la carne de cerdo en trozos pequeños y uniformes, idealmente de 2-3 cm de tamaño.
- En un bol grande, mezcla la carne con el pimentón, el comino, el ajo picado, el orégano y la sal. Deja marinar la carne durante al menos 30 minutos para que se impregne de los sabores.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade la carne marinada y fríela hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 8-10 minutos. Asegúrate de removerla ocasionalmente para que se cocine uniformemente.
- Una vez lista, retira la carne de la sartén con una espumadera y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve el cochifrito caliente como aperitivo o acompañamiento, y disfruta de su textura crujiente y sus sabores intensos.