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Recetas paso a paso

En tierras de Castilla y León es típico en cualquier restaurante el plato de cochinillo asado en el horno, una carne muy tierna por dentro con una crujiente capa por fuera. Lo más importante a la hora de hacerlo es una buena materia prima. El resto es acompañarlo de especias, un buen aceite de oliva y asarlo lentamente en un horno.

Recetas de cochinillo:

Otra de las recetas que también se hace en el horno es la pierna de cordero, una carne más fuerte, pero igual de sabrosa. Podemos hacer el cochinillo entero o coger la parte que más nos guste, como el solomillo. Y si preferimos pescado en vez de carne, también está muy bueno el rodaballo al horno con verduras.